PELE SAUDÁVEL E ALIMENTAÇÃO

A pele reflete o estado em que o organismo se encontra: percebemos suas alterações quando estamos doentes, cansados, felizes ou quando tivemos uma noite mal-dormida. O mesmo acontece com a pele e a alimentação; a dieta saudável favorece a beleza da pele.

A dieta saudável deve ser BALANCEADA. Quem já não ouviu falar na ´dieta dos famosos´ ou em outras ´dietas da moda´? O problema é que muitas delas priorizam um tipo de alimento em detrimento de outro, podendo privar o organismo de um nutriente essencial e, na realidade, causar prejuízo à pele e à saúde.

Além disso, existem algumas idéias erradas sobre o efeito de determinados alimentos na pele: não é verdade que comer chocolates, doces ou bolos recheados vai causar espinhas; não é verdade que comer comidas gordurosas e frituras vai causar aumento da oleosidade da pele ou do couro cabeludo. Da mesma forma, não há garantias de que ´se encher´ de bastante alface, pepino ou cenoura significa adquirir uma pele perfeita.

Uma dieta balanceada deve conter, em média, 55% das calorias sob a forma carboidratos, 30% em lipídeos e 15% em proteínas, além das vitaminas, sais minerais e fibras. A quantidade diária de calorias para um indivíduo depende do peso, da idade, estatura e atividade física. Essa orientação pode ser dada por um endocrinologista ou por um nutricionista.

Os carboidratos são encontrados nas massas, pães, cereais, tubérculos e arroz. São a maior fonte de energia para o organismo e são necessários ao metabolismo normal das gorduras.

Legumes, verduras e frutas são ricos em vitaminas, sais minerais e fibras, Possuem nutrientes essenciais a diversas funções do organismo, como as reações metabólicas das células. As vitaminas são importantes antioxidantes.

As proteínas são obtidas de carnes, ovos e leguminosas como feijão, lentilha, ervilha, grão de bico e soja, além de nozes e castanhas. São também ricos em vitamina B12 e minerais como zinco e ferro. Proteínas são chamadas de ´elementos construtores´ para a formação e manutenção dos tecidos, enzimas, hormônios e sistema de defesa.

Leite e derivados são fonte de proteína e cálcio, que é importante para os ossos e contração muscular.

Os lipídios (óleos e gorduras) constituem fonte de energia mais concentrada que a dos carboidrados e das proteínas. Além disso, são forma de armazenamento de energia no tecidos adiposo. Devem ser consumidos com moderação. Os lipídeos são importantes para a absorção das vitaminas A, D, E e K.

Tendo em mente a pirâmide alimentar e conhecendo as características de alguns nutrientes, podemos elaborar uma dieta saudável e balanceada.

VITAMINA A
Legumes e frutas de cores amarela, vermelha e alaranjada: cenoura, abóbora, batata doce, damasco seco, vegetais verde escuros como brócolis, couve etc.

VITAMINA C
Frutas cítricas e vegetais verde escuros: laranja, limão, lima, acerola, caju, kiwi, morango, couve, brócolis, agrião, pimentão verde etc.

VITAMINA E
Germen de trigo, óleos de soja, arroz, algodão, milho e girassol, amêndoas, nozes, castanha do Pará, gema, vegetais folhosos e legumes.

SELÊNIO
Castanha do Pará (principal fonte), alimentos marinhos.

ZINCO
Carnes magras, peixes e frutos do mar, aves sem pele e leite desnatados. Cereais integrais, feijões e nozes.

FERRO
Vegetais verdes e carne.

SILÍCIO
Aveia, cevada, salsa, nabo e avelã.

FIBRAS
Cereais integrais (farelo de trigo, aveia, centeio, etc), frutas e hortaliças, principalmente se consumidos com casca e/ou talo.

ÔMEGA 3
Peixes como sardinha, salmão, cavala, arenque, atum etc.

VITAMINAS DO COMPLEXO B
Carnes, leguminosas, cereais integrais, cereais enriquecidos.

Orientações: Dra. Andrea Miyuki Yoshimura – Dermatologista